Les Caves du Palais
In the heart of Burgundy, in Nuits-Saint-Georges, the Domaine and Caves du Palais carry on a family tradition devoted to great Burgundy wines.
Michel Saban and his son travel the Côte de Nuits and the Côte de Beaune in search of rare cuvées, from regional appellations to Grand Cru. They welcome you to the cellars on rue Sainte-Anne to share them with you.
The house favours micro-cuvées: small climats, confidential volumes and, for the finest cuvées, ageing in new oak. Rare wines, offered exclusively and not sold in shops.
Rare wines, carefully chosen, for lovers of great Burgundy.Michel Saban & Fils
Two Côtes, one passion
Pinot NoirCôte de Nuits
The kingdom of great reds, from Marsannay to Nuits-Saint-Georges, with its legendary Grands Crus.
Pinot Noir & ChardonnayCôte de Beaune
From the great whites of Puligny and Chassagne to the reds of Pommard, Volnay and Aloxe-Corton.
From regional appellation to Grand Cru
Grands Crus
The summit of the Burgundy hierarchy: a handful of exceptional climats, named without even mentioning their village.
Premiers Crus
Climats recognised for their quality within a village appellation, named on the label.
- Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes
- Beaune 1er Cru Aux Coucherias
- Pommard 1er Cru Clos Blanc
- Saint-Aubin Rouge 1er Cru « Sur le Sentier du Clou »
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Vignerondes
- Vosne-Romanée 1er Cru Les Gaudichots
- Montagny 1er Cru Le Cornevent Monopole
- Savigny-lès-Beaune Blanc 1er Cru Aux Vergelesses
- Mercurey Rouge 1er Cru Clos l'Évêque
- Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru Les Fichots
- Monthélie 1er Cru Les Riottes
- Volnay 1er Cru Les Lurets
Village appellations
Wines from a single village, expressing each village's own character.
- Chorey-lès-Beaune « Les Beaumonts »
- Savigny-lès-Beaune « Jolie Vigne »
- Beaune Les Epenottes
- Pommard « Trou aux Biches »
- Aloxe-Corton « Cœur de Lion »
- Marsannay Clos des Portes Monopole
- Côte de Nuits-Villages « Diamant Noir »
- Nuits-Saint-Georges « Les Hauts Pruliers »
- Nuits-Saint-Georges « Les Argillats »
- Chambolle-Musigny « Les Nazoires »
- Chambolle-Musigny « Vigne des Jolies Vierges »
- Chambolle-Musigny « Derrière le Four »
- Gevrey-Chambertin « En Pressonier »
- Gevrey-Chambertin « Bois des Loups »
- Gevrey-Chambertin « Les Epointures »
- Gevrey-Chambertin « Les Evocelles »
- Vosne-Romanée Les Ravioles
- Pernand-Vergelesses Blanc « Le Verger aux Vierges »
- Monthélie Blanc « Cœur de Silex »
- Saint-Romain Blanc « La Petite Parcelle »
- Auxey-Duresses « L'Or Blanc »
- Nuits-Saint-Georges Blanc « Dans l'Eau de Claire Fontaine »
- Chassagne-Montrachet Blanc Les Houlières
- Puligny-Montrachet Les Houlières
- Santenay Rouge « Les Charmes »
- Morey-Saint-Denis « L'Or Rouge »
- Chassagne-Montrachet Rouge « Les Sauvagines »
- Fixin « Les Dames de France »
Regional appellations
The base of the pyramid: approachable Burgundy wines already full of personality.
- Coteaux Bourguignons « Le Cœur des Anges »
- Pinot Noir « Le Cœur d'Eva »
- Bourgogne Pinot Noir Domaine de la Vierge Romaine
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes
- Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Les Petites Fleurs »
- Chardonnay « Le Cœur d'Eva »
- Bourgogne Chardonnay « La Perle Blanche »
- Bourgogne Chardonnay Domaine de la Vierge Romaine
- Coteaux Bourguignons « Le Cœur des Anges »
Through the seasons
