Côte de Beaune · Fiche appellation
Chassagne-Montrachet
Le second village du Montrachet : de grands blancs et des rouges sérieux sur un même coteau.
- 55Premiers Crus
- 3Grands Crus
- 1937Appellation depuis
Carte d’identité
- Côte
- Côte de Beaune
- Création de l’appellation
- 31 juillet 1937
- Couleurs et cépages
- Blanc (Chardonnay) et rouge (Pinot Noir)
- Surface en production (2022)
- 309 ha, dont 148 ha de Premier Cru
- Premiers Crus
- 55 climats
- Grands Crus
- Montrachet, Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet
- Communes
- Chassagne-Montrachet, Remigny
- Altitude
- 220 – 325 m
- Exposition
- Est et sud-est
Nos climats et ceux à connaître
Les climats marqués d’une étoile sont ceux dont nous avons une cuvée. Les autres sont les noms à connaître dans l’appellation.
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Touchez un climat sur la carte ou dans la liste pour le découvrir. Les pastilles dorées ★ sont nos cuvées.
- ★Notre cuvée
- Grand Cru
- Premier Cru
- Village
- 1Bâtard-MontrachetGrand Cru★ Au Domaine
Le nec plus ultra des grands vins blancs.
- 2MontrachetGrand Cru★ Au Domaine
Sa partie sud, sur Chassagne (Le Montrachet).
- 3Criots-Bâtard-MontrachetGrand Cru
Le plus petit des Grands Crus du Montrachet, entièrement sur Chassagne.
- 4Les ChenevottesPremier Cru
Au nord, contre les Grands Crus : un blanc floral et fin.
- 5Les CailleretsPremier Cru
Un coteau pierreux au-dessus du village : l’un des plus grands blancs de Chassagne.
- 6La BoudriottePremier Cru
Au sud : l’un des rouges les plus réputés de Chassagne.
- 7MorgeotPremier Cru
Un vaste ensemble autour de l’ancienne abbaye de Morgeot : blancs amples et rouges fermes.
Les 55 Premiers Crus de Chassagne-Montrachet
Liste officielle du BIVB. Le numéro renvoie au repère sur la carte ; l’étoile signale nos cuvées.
- Abbaye de Morgeot
- Blanchot Dessus
- Bois de Chassagne
- Cailleret
- Champs Jendreau
- Chassagne
- Chassagne du Clos Saint-Jean
- Clos Chareau
- Clos Pitois
- Clos Saint-Jean
- Dent de Chien
- En Cailleret
- En Remilly
- En Virondot
- Ez Crets
- Ez Crottes
- Francemont
- Guerchère
- La Boudriotte
- La Cardeuse
- La Chapelle
- La Grande Borne
- La Grande Montagne
- La Maltroie
- La Romanée
- La Roquemaure
- Les Baudines
- Les Boirettes
- Les Bondues
- Les Brussonnes
- Les Champs Gain
- Les Chaumées
- Les Chaumes
- Les Chenevottes
- Les Combards
- Les Commes
- Les Embazées
- Les Fairendes
- Les Grandes Ruchottes
- Les Grands Clos
- Les Macherelles
- Les Murées
- Les Pasquelles
- Les Petites Fairendes
- Les Petits Clos
- Les Places
- Les Rebichets
- Les Vergers
- Morgeot
- Petingeret
- Tête du Clos
- Tonton Marcel
- Vide Bourse
- Vigne Blanche
- Vigne Derrière
Le terroir
Entre 220 et 325 m, une succession de calcaires du haut vers le bas, et des sols qui vont des calcaires caillouteux aux marnes, jusqu’à des sables sur une base jurassique. D’où la cohabitation, rare, des deux cépages.
- Altitude220 – 325 m
- ExpositionEst et sud-est
- CommunesChassagne-Montrachet, Remigny
Un peu d’histoire
Chassagne partage avec Puligny le Montrachet et le Bâtard. Longtemps, ses rouges ont dominé ; les blancs n’ont pris le dessus qu’à la fin du XXe siècle. Ses carrières de pierre rose et beige ont fourni des dallages célèbres, jusqu’au Trocadéro, à Paris.
- Moyen ÂgeL’abbaye de Morgeot
- 1937Création de l’appellation
Dans le verre
Blancs de fleurs blanches, de noisette et de beurre frais, d’une rondeur minérale. Rouges de cerise et de fruits noirs, aux tanins fermes.
Blancs : crustacés, volaille à la crème. Rouges : viandes rôties, charcuterie.
Notre guide des accordsNos vins de Chassagne-Montrachet
4 vins de cette appellation à notre carte, de 99 € à 790 € la bouteille, à réserver ou à déguster aux Caves du Palais.
Sources : fiche officielle de l’appellation du BIVB ↗ (surfaces en production 2022) et cartes des climats du BIVB ; carte schématique, positions indicatives.